奈良県吉野産の本葛を使って作られた「くず餅」は、口当たりがとてもなめらかで、舌の上で柔らかく弾む食べ心地が絶妙。添付の黒蜜ときなこを両方かければ風味が一段とアップする。今年デビューの「抹茶くず餅」は、ひと口目から抹茶の香りが鮮やかに広がる逸品。とろりとした白蜜をかけて、品の良い甘さと上質の抹茶ならではのほろ苦さを楽しんで。

葛きりは、江戸の昔から京都で愛されている涼菓。その伝統を守りつつ、家庭でも手軽に味わえるように工夫されたのがこちら。茹（ゆ）でて冷やすひと手間をかければ、上質の葛だけが持つ、つるりとしたのど越しが楽しめる。沖縄の黒糖をふんだんに用いたコクの深い黒蜜の味も秀逸だ。