「この牧場には約60頭のホルスタイン牛がいて、24時間放牧しているんですよ」と弓削忠生牧場長。吟味された餌を食べて、のびのびと日光浴をし、スタッフの愛情をたっぷり受けている牛たちのミルクは美味なだけでなく、安心・安全なのもなにより。搾りたてのミルクをふんだんに使った牧場製品はどれもひと味違う。
一つひとつ丁寧に焼き上げられるフロマージュ・シフォンケーキ。水の代わりに乳清を使っているためしっとりした肌合いで、フロマージュ・フレが12%も配合されているのに食感は驚くほど軽やか。優しい口溶けの後に広がるまろやかな旨みに、熱烈ファンが多いのも納得。
フロマージュ・フレを使ったスコーン(プ
レーン、ハーブ、クルミの3種類)やシフォ
ンケーキには、フロマージュ・フレを添え
て味わうのがおすすめ。甘酸っぱさが心地よいブルーベリージャムも相性抜群だから、お気に入りの組み合わせを見つけたい。